最早提出益生元这个概念的人，就是雷丁大学食品科学系的教授

2022年11月30日

就在上个月，来自雷丁大学食品与营养学（Food and nutritional sciences）专业的博士生Choshani Dalukdeniya Arachchilage凭借她清晰而缜密的演讲赢得了雷丁大学2022年三分钟论文竞赛（Three Minute Thesis Competition）冠军🏆。

点击下方视频围观她的精彩演说👏

在短短的三分钟内，Choshani向观众们介绍了她的博士研究——肠道细菌功能图谱（An atlas of gut bacterial function）。Choshani的讲解不仅让大家了解了食物选择与肠道菌群对人体健康的影响，也让我们走进了营养与食品学这一实用又有趣的领域。

雷丁大学的食品与营养学课程不仅在肠道细菌方面拥有国际顶尖的研究水平，更是在专业排名、设备设施、行业合作以及就业前景等方面有着出众的表现和实力，赶快跟随主页君一起来了解一下这个宝藏专业吧～

顶尖的研究水平

作为世界顶尖的研究机构，雷丁大学的食品和营养学专业始终致力于为人类健康谋求福祉，

曾多次在肠道菌群的研究方面取得开创性的发现和成就，并用专业知识为社会和经济创造了巨大价值。

例如，今天被人们熟知的“益生元”的概念，便发源于雷丁大学的现任食品微生物学教授——Glenn Gibson和他的同事Marcel Roberfroid。益生元的概念是由国际“益生元之父”Glenn Gibson教授于1995年提出，系指一些不被宿主消化吸收却能够选择性地促进体内有益菌的代谢和繁殖，从而改善宿主健康的有机物质。

Glenn Gibson教授目前仍在雷丁大学授课并进行相关科研研究，加入雷丁大学，就有机会与业界大咖一起学习，接触业界顶尖研究哦！

Glenn Gibson教授

许多年来，食品和营养学专业的研究人员开创了许多意义深远的课题：如儿童食用果蔬的心理研究、可可豆对促进心脑血管健康的研究、谷物中的致癌化合物等。除此之外，我们主要的研究领域还包括：发现促进肠道健康、提高人体免疫力的新成分，营养学对心血管、代谢紊乱等疾病的改善等方面。

领先的专业排名

雷丁大学拥有英国所有大学中规模最大的食品和营养学科，涵盖门类广泛，其中包括食品、生物加工、营养与健康、市场与商务管理、消费者心理与行为、食品与创业等课程。

作为雷丁大学的王牌专业, 食品科学学科在历年的各项排名中也都有着突出的表现，话不多说，直接上数据~👇

Top 10

食品科学专业

2021年卫报大学指南中排名第6

2021年CUG全英排名第9

Top 1

“农林”研究领域（包括食品营养学）

2020年QS世界大学专业排名

全球排名第 9

全英排名第 1

81%

2014年《研究卓越框架》（REF）

81%的研究被评为“世界领先”水平

其中 45% 属于“国际卓越”水平

优秀的就业前景

随着生活水平的提高，人们对生活保健和科学营养的关注度也大大提高。无论是政府机构还是大型跨国企业，不管是商业研究还是行业合作，雷丁大学的食品和营养学专业都有着丰富的经验和资源，毕业生也广泛活跃在食品开发、营养研究、营养咨询等领域。

雷丁大学食品与营养学学科开展了食品高级培训伙伴关系（Food ATP），合作伙伴包括伯明翰大学、Leatherhead食品研究公司和Rothamsted研究公司等，以提供获IFST（Institute of Food Science & Technology）认证的高水平技能培训。

另外，雷丁大学所有食品与营养学专业的本科学位课程均获得食品科学技术研究所（Institute of Food Science and Technology）的认证，在营养与食品科学和营养与食品消费者科学方面的学位课程均获得了营养协会（Association of Nutrition）的认证。

完成AfN认证课程的毕业生有资格申请直接进入英国营养学家自愿注册流程，并获得注册准营养师（ANutr）身份。

完备的设施和技术支持

就读雷丁大学的营养与食品课程，你将有机会享用学校强大的科研设施资源。在这里，你将在专业的实验室里接触最先进的设备，进行各种实验和测试。

复制下方链接至浏览器,身临其境地参观我们的食品加工中心，来一场school tour吧！

🔗

https://www.reading.ac.uk/virtualtour/food-and-nutrition/tour/

如此亮点满满的神仙课程，你心动了吗？

赶快加入我们

在世界顶尖的食品与营养学机构中

尽情学习和探索吧

最早提出益生元这个概念的人，就是雷丁大学食品科学系的教授

Ready for more?